Ambasador 2

Składniki:

Ciasto:
4 szklanki mąki krupczatki,
3 żółtka,
1 kostka dowolnej margaryny,
1 szklanka cukru pudru,
4 łyżki kakao,
1/2 proszku do pieczenia,
ewentualnie śmietana.

Ser:
1 kg białego sera,
4 całe jajka i 3 białka,
3/4 kostki masła,
1 szklanka cukru,
1 cukier waniliowy,
1 budyń waniliowy,

Sposób przyrządzenia:

Ciasto: Margarynę utrzeć dokładnie z cukrem i żółtkami, dodać kakao. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać i wyłożyć na stolnicę. Dodać utartą masę i wszystko razem wymieszać. Ciasto wyrobić, jeśli będzie za twarde, będzie się bardzo kruszyć i nie można będzie zlepić go w całość, dodać trochę śmietany. Wyrobione ciasto podzielić na dwie części. Jedną część rozwałkować i położyć na posmarowaną masłem i posypaną tartą bułką formę. Włożyć do gorącego piekarnika i podpiec około 20 minut. Po tym czasie wyjąć. Drugą część ciasta schować na kilkanaście minut do zamrażarki.
Masa serowa: Utrzeć dokładnie masło, żółtka, cukier na gładką jednolitą masę, dodać zmielony ser, wsypać budyń i wszystko wymieszać. Ubić pianę z białek, dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać. Masę serową wyłożyć na podpieczoną część ciasta. Na masę zetrzeć na tarce drugą część ciemnego ciasta z zamrażarki. Piec przez 15 minut w temp. około 175 st. C, po tym czasie zwiększyć temperaturę do 190 st. C. Piec 1 godzinę. Po wyjęciu polać polewą.