Pyszne ciasto

Składniki:

400 g mąki
200 g margaryny
100 g cukru pudru
4 żółtka
białka podzielić po dwa na dwa talerze
2 łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki amoniaku
2 łyżki kwaśnej śmietany
150 g orzechów mielonych lub drobno posiekanych
150 g cukru
słoik powidła
Masa:
4 żółtka
5 łyżeczek mąki ziemniaczanej
1 szklanka cukru zwykłego
1 szklanka mleka
1 kostka masła

Sposób przyrządzenia:

Mąkę połączyć z margaryną, dodać cukier puder, żółtka, proszek, amoniak, śmietanę i zarobić ciasto. Ciasto dzielimy na dwie części i rozwałkujemy, następnie wykładamy w brytfance. Każdy placek surowy smarujemy cieniutko powidłem tak, by krawędzie placka nie były posmarowane, następnie na powidło nakładamy pianę ubitą z talerzy i posypujemy wszystko orzechami. I tak dwa placki pieczemy (każdy osobno) w temp. ok. 180 stopni przez 30 minut, by ciasto na skrajach było lekko zarumienione. Po wystygnięciu skleić masą.
Masa:
Żółtka zetrzeć z częścią cukru, następnie dobrze wymieszać z mlekiem, mąką, pozostałym cukrem i ugotować budyń. Odstawić do ostygnięcia. Budyń będzie bardzo gęsty, więc w trakcie studzenia można go kilkakrotnie wymieszać mikserem. Do chłodnego już budyniu dodajemy po łyżce masła i dokładnie miksujemy, całą masę miksujemy ok. 15 minut, by była puszysta.
Gotowy placek wkładamy do lodówki, najlepiej zrobić go dzień wcześniej.