Rolada makowa

Składniki:

Na 2 rolady:
ciasto:
-55 dag mąki
-1 szklanka mleka
-3 żółtka
-5 dag drożdży
-15 dag cukru
-10 dag margaryny (roztopionej)
-szczypta soli
mak:
-40 dag maku
-3 żółtka
-5 białek
-1 szklanka cukru
-1 łyżka masła
-1 olejek migdałowy
-bakalie (rodzynki, migdały)
lukier:
-1 białko
-1 szklanka cukru pudru
-sok z 1 cytryny(do smaku)

Sposób przyrządzenia:

Wykonanie:
Ciasto:
z ciepłego mleka, łyżeczki cukru, soli, łyżeczki mąki i drożdży zrobić rozczyn i pozostawić w ciepłym miejscu do podrośnięcia. Wlać go do reszty mąki razem z ubitymi z cukrem żółtkami, dokładnie wyrabiając powoli wlewać roztopiony tłuszcz. Po wyrobieniu odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
jak ciasto wyrośnie, to uformować z niego 2 prostokąty, posmarować je wcześniej przygotowanym makiem i zrolować
mak:
zanim zaczniecie przygotowywać mak należy go zalać wodą i odstawić najlepiej na noc. Później mak odcedzić i zemleć, dodać ubite białka+cukier+żółtka, masło i sparzone wcześniej bakalie.
pieczenie:
ok. 45 min w temp. 180 st. C
po wystudzeniu posmarować lukrem:
wszystkie składniki ucierać, aż glazura stanie się lśniąca i nie będzie spływała z końcówek trzepaczki. Minusem tej glazury jest to, że jak stwardnieje, to lubi się kruszyć
całkowicie wystudzone ciasto smarować glazurą.