Serniczek pomarańczowy

Składniki:

Ciasto:
- 250 g mąki
- 150 g margaryny
- 1 cukier waniliowy
- szczypta soli
- skórka starta z 1 pomarańczy
obłożenie:
- 375 twarogu trzykrotnie mielonego
- 4 jajka
- 150 g cukru
- 25 g budyniu śmietankowego
- 100 g suszonych fig
- obrana ze skórki, pokrojona na kawałki 1 pomarańcza
- cukier puder

Sposób przyrządzenia:

Składniki ciasta dokładnie zagnieść z 1 łyżką wody, chłodzić 30 minut.
2 żółtka dokładnie utrzeć z twarogiem, 150 g cukru i budyniem.
Figi pokroić w kostkę, razem z kawałkami pomarańczy dodać do sera.
Tortownicę o śr. 28 cm nasmarować masłem, cienko wylepić dno i boki na wysokość ok. 2 cm. Na ciasto nałożyć ser. Resztę ciasta rozwałkować i przykryć nim ciasto, dociskając lekko brzegi. Nakłuć kilka razy widelcem.
Pozostałe żółtko utrzeć z cukrem i rozsmarować na cieście. Piec 60 minut w 180 stopniach. Wystudzone posypać cukrem pudrem.