Sernik z polewą

Składniki:

Ciasto:
-40 dag mąki
-1,5 dag drożdży
-150 ml mleka
-3 dag masła
-jajko
-3 dag cukru
MASA SEROWA:
-4 jajka
-25 dag cukru
-skórka otarta z dwóch cytryn
-1 kg białego sera
POLEWA JAJECZNO-MAŚLANA:
-35 dag masła
-30 dag cukru
-cukier waniliowy
-8 żółtek
-10 łyżek mąki pszennej
-6 dag migdałów w płatkach

Sposób przyrządzenia:

Ciasto:
Jajko dokładnie ucieramy z cukrem, masło rozpuszczamy, drożdże rozcieramy z mlekiem. Tak przygotowane składniki dodajemy do mąki i zagniatamy ciasto.
Masa serowa:
Jajka ucieramy z cukrem, dodajemy zmielony ser oraz skórkę cytrynową i wszystko ucieramy na jednolitą masę.
Polewa jajeczna:
Masło ucieramy z cukrem i żółtkami. Następnie dodajemy mąkę oraz cukier waniliowy i dokładnie mieszamy.
Na blaszkę dokładnie wysmarowaną tłuszczem wykładamy ciasto drożdżowe. Następnie masę serową, a na nią masę jajeczną. Wierzch ciasta posypujemy migdałami.
Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 45 min.. w temp. 190 st. C.