Sernik z wiśniami i kruszonką

Składniki:

Ciasto:
4 szklanki mąki,
kostka margaryny,
4 żółtka,
1/2 szklanki cukru,
Masa:
1/2 kg sera białego,
2 jajka,
1/2 szklanki cukru,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
2 łyżki mleka w proszku,
4 łyżki masła,
cukier waniliowy,
skórka z cytryny,
aromat cytrynowy.
Na wierzch:
1-1.5 kg wiśni,
kisiel wiśniowy,
4 łyżki cukru,
4 białka
Posypka:
4 łyżki cukru,
4łyżki wiórków kokosowych,
mąka

Sposób przyrządzenia:

Ciasto:
Zagnieść dokładnie kruche ciasto z podanych składników.
Uskubać dosłownie garść ciasta i odłożyć (będzie potrzebna do posypki).
Resztą ciasta wyłożyć blaszkę.
Podpiec w temp. 200 stopni na złoto.
Masa:
Ser dwukrotnie dokładnie zmielić, zmiksować z resztą składników, wyłożyć na ciasto.

Wydrylowane, odsączone wiśnie ułożyć na serze.
Z białek ubić dokładnie pianę, dodać cukier i kisiel wiśniowy - wyłożyć na wiśnie.
Do ciasta odłożonego wcześniej na posypkę dodać cukier, wiórki i tyle mąki, aby lekko się rozsypywało.
Rozsypać równomiernie na pianie.

Piec całość ok. 50 minut w temp. 175 st.