Sernik z wyjątkami

Składniki:

Ciasto:
2 szklanki pokruszonych herbatników,
1/4 szklanki cukru,
4 łyżki masła orzechowego,
1 łyżka stopionego masła,
1 łyżeczka cynamonu.
Ser:
250 g gorzkiej czekolady,
1 kg miękkiego białego sera śmietankowego,
1 szklanka cukru,
5 jajek,
1/4 szklanki mleka,
1/4 szklanki mąki,
2/3 szklanki masła orzechowego,
1 łyżka ekstraktu migdałowego lub waniliowego.

Sposób przyrządzenia:

Ciasto: Wysmarować dokładnie tortownicę masłem. W średnim naczyniu wymieszać pokruszone herbatniki, cukier, masło orzechowe, masło i cynamon. Przygotowaną masą dokładnie wyłożyć dno i boki tortownicy. Wstawić do lodówki na ok. 40 min.
Masa serowa: Rozpuścić czekoladę i ostudzić. Ubić dokładnie ser i cukier na gładką masę. Dalej ubijając, dodawać jajka i mąkę na zmianę z mlekiem. Przełożyć 1/3 masy do miski i dodać masło orzechowe. Do drugiej 1/3 dodać czekoladę, a do ostatniej porcji sera ekstrakt. Kolejno porcjami nakładać mieszane ciasto na przygotowany spód. Piec 70 min. w piekarniku nagrzanym do 190 st. Odstawić do wystygnięcia. Wstawić na ok. 12 godzin do lodówki.