Strudel z wiśni

Składniki:

15 dag masła
30 dag mąki
sól
1 łyżeczka oleju
1 kg wiśni
10 dag bułki tartej
10 dag cukru
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżki cukru pudru
melisa - listki do dekoracji

Sposób przyrządzenia:

Z mąki, 1/2 szklanki letniej wody, 5 dag stopionego masła i szczypty soli zagnieść dokładnie gładkie ciasto. Uformować kulę, przykryć, odstawić na pół godziny.
Wiśnie dokładnie umyć, usunąć pestki. Stopić na patelni 3 dag masła, zrumienić tartą bułkę. Stopić pozostałe masło. Ciasto rozwałkować bardzo cienko na posypanej mąką ściereczce, posmarować 2/3 masła. Posypać tartą bułką, pozostawiając dwu centymetrowy brzeg. Obłożyć wiśniami, posypać cukrem wymieszanym z cynamonem.
Ponad nadzieniem zawinąć boki ciasta, za pomocą ściereczki zwinąć całość od węższej strony. Przełożyć strudel na blachę wyłożoną pergaminem, posmarować pozostałym masłem. Wsunąć do wcześniej nagrzanego piekarnika, piec 40 minut w temperaturze 215°C.
Strudel wyjąć z pieca, lekko przestudzić. Posypać cukrem pudrem, udekorować listkami melisy. Podawać z lodami waniliowymi lub orzechowymi.