Sułtańska tajemnica

Składniki:

6 jajek, 300 g cukru, 300 g mąki, 200 g jasnych rodzynek,100 g rodzynek i 200 g jasnych, lub ostatecznie 300 g jasnych rodzynek, po 20 dag migdałów, fig, skórki pomarańczowej smażonej w cukrze.

Sposób przyrządzenia:

Ubić solidnie na parze cukier z żółtkami, a gdy zgęstnieje zdjąć z pary i stopniowo dodawać mąkę - cały czas ubijając. Obrane z łupin migdały, figi i skórki drobno posiekać, rodzynki sparzyć wrzątkiem i razem ze sztywną pianą z białek dodać do ciasta pozostawiając około 1 łyżki do przybrania. Delikatnie wymieszać. Wysmarowaną masłem blachę oprószyć mąką, rozprowadzić równą warstwę ciasta. Wstawić do ciepłego piekarnika ok. 160 stopni, piec ok. 30 minut na małym ogniu. Po ostudzeniu ozdobić wierzch pozostawionymi bakaliami