Wspaniała Babka

Składniki:

Podstawowe:

150 g przesianej mąki,
150 g mąki ziemniaczanej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
250 g masła,
250 g cukru,
1/4 laski wanilii
4 duże jajka,
1 łyżeczka drobno utartej skórki cytrynowej,
1 łyżka mleka,
cukier puder
Z owocami:

wszystkie składniki jak wyżej, ale bez mleka, a do tego:
owoce: śliwki, brzoskwinie, jabłka,
1 łyżka soku cytrynowego,
4 - rumowo-kakaowe:
jak w 1 wariancie - tylko bez mleka, a do tego:
2 łyżki kakao,
2 łyżki ciemnego rumu,
75 g ciemnej czekolady(rozpuścić),
4 - korzenne:
jak w 1 wariancie, do tego:
1 łyżeczka cynamonu,
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej,
75 g posiekanych uprażonych orzechów laskowych

Sposób przyrządzenia:

Przesiać dokładnie razem obydwie mąki z proszkiem. Utrzeć dokładnie masło z cukrem i ziarenkami wanilii. Dodawać, ucierając po jednym jajku i po troszku mąki. Dodać resztę maki i skórkę cytrynową.
Dodać mleko.
Nałożyć masę do formy i piec ok. godziny w temp. 190 stopni.
Wyjąć. Oddzielić boki ciasta od formy i pozostawić na 15 minut, a potem wyjąć i ostudzić.
Posypać cukrem.
Zrobić ciasto jak wyżej. Owoce pokroić w kostkę ok. 2 cm., wymieszać z sokiem cytrynowym i dodać do masy. Piec ok. 90 minut. Udekorować lukrem cytrynowym i wiórkami ze skórki cytrynowej.
Zrobić ciasto jak wyżej. Do połowy masy dodać kakao wymieszane z rumem, a potem roztopioną czekoladę. Nakładać obie masy na przemian do formy.
Można lekko zakręcić patyczkiem, aby powstał wzór marmurkowy.
Piec ok. godziny
Dekorować lukrem kakaowym lub rozpuszczoną czekoladą.

Cynamon i gałkę przesiać razem z mąką i dodawać do masy maślano-jajecznej, dodając też orzechy.
Piec 1h
Udekorować cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem i mielonymi orzechami laskowymi.