Wyśmienite czekoladowe

Składniki:

500 g gorzkiej czekolady
250 g masła
8 jajek
250 g orzechów włoskich
600 g cukru
2 torebki cukru waniliowego
szczypta soli
5 szklanek mąki
1/2 torebki proszku do pieczenia
20 dag śmietany kremówki
10 dag tłuszczu kokosowego
tłuszcz do wysmarowania blachy
do przybrania: posiekane pistacje

Sposób przyrządzenia:

Posiekać 400 g czekolady. W garnuszku, ustawionym na małym ogniu, rozpuścić dokładnie mieszając masło i czekoladę. Posiekać orzechy. Roztopioną czekoladę przelać do wysokiej miski. Dodać cukier, cukier waniliowy, sól, roztrzepane jaja, orzechy, mąkę i proszek do pieczenia. Mieszać dokładnie , aż do powstania gładkiego ciasta. Gdyby było zbyt rzadkie można dosypać mąki. Ciasto rozsmarować na natłuszczonej blasze. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C. Piec ok. 40 minut. Wyjąć z piekarnika, studzić na kratce kuchennej. Połamać pozostałą czekoladę. W garnuszku umieścić śmietanę, czekoladę i tłuszcz kokosowy. Mieszając stopić, podgrzewając na małym ogniu. Studzić 20 minut, a po upływie tego czasu posmarować ciasto. Odstawić do chłodzenia na ok. 2 godziny. Na koniec ciasto posypać posiekanymi pistacjami. Podawać z dodatkiem gałki lodów o smaku waniliowym, polanych sosem czekoladowym.