Babka z szafranem

Składniki:

3,5 szklanki mąki
pół szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
1 kostka masła
11 żółtek
6 dag drożdży
10 dag bakalii
2 łyżki cukru waniliowego
1/2 łyżeczki szafranu
sól

Sposób przyrządzenia:

Szafran zalać odrobiną wrzątku, odstawić. Z połowy mąki, mleka, cukru i drożdży zrobić zaczyn i odstawić do wyrośnięcia na godzinę. Żółtka dokładnie utrzeć z resztą cukru i cukrem waniliowym, dodać do wyrośniętego zaczynu wraz z resztą mąki i szczyptą soli. Ciasto wyrabiać około 20 min. Dodać stopniowo ostudzone masło, szafran i bakalie. Wyrabiać, aż ciasto będzie odstawać od ręki. Formę posmarować masłem, oprószyć mąką, wypełnić dokładnie ciastem do 1/3 wysokości i odstawić do wyrośnięcia. Kiedy podwoi się, wstawić do piekarnika i piec 45 minut.