Ciasto drożdżowe

Składniki:

50 dag mąki tortowej
pół szklanki cukru
5 dag drożdży
10 dag margaryny
3 żółtka
1,5 szklanki mleka
rodzynki
aromat
szczypta soli

Sposób przyrządzenia:

Mąkę rozdzielić na dwie części. W połowie szklanki mleka rozpuszczamy drożdże i cukier, odstawić do wyrośnięcia. Pozostałą część mleka podgrzewamy, ale nie gotujemy, mieszamy z połową mąki i wyrośniętym rozczynem, pozostawiamy do wyrośnięcia. Do miski włożyć żółtka, wsypać sól, cukier i ubić trzepaczką, a następnie dodajemy do tego roztopioną margarynę, aromat i ewentualnie rodzynki. Łączymy obie części ciasta, wsypujemy resztę mąki i mocno wyrabiamy. Jeżeli jest za rzadkie, dosypujemy trochę mąki. Z takiego ciasta można robić kluski na parze, placek drożdżowy, pączki, bułki z jagodami , strucle z makiem, serem lub jabłkami, smacznego !.