Ciasto nugatowo - kakaowe

Składniki:

Placek kakaowy:
7 szt. jajek
2 łyżki kakao
szklanka cukru
5 łyżek mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
Placek nugatowy:
5 szt. białek
150 g cukru pudru
250 g drobno posiekanych orzechów
1/3 szklanki bułki tartej
łyżka miodu
Krem:
5 szt. żółtek
szklanka cukru
2 łyżki pszennej mąki
2 łyżki mąki ziemniaczanej
pół litra mleka
opakowanie cukru waniliowego
1 1/2 kostki masła
4 łyżki kakao
50 ml spirytusu
Do przełożenia:
słoik wydrylowanych wiśni lub wydrylowane wiśnie mrożone

Sposób przyrządzenia:

Przygotować placek kakaowy:
Białka ubić na sztywno, dodać cukier, potem żółtka.
Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem i kakao. Dokładnie wymieszać.
Piec w temp. 160 – 180 st. C około 40 minut.
Po ostygnięciu biszkopt przekroić na dwie części.
Następnie zrobić placek nugatowy:
Białka ubić na sztywno, dodać cukier.
Dodać pozostałe składniki i lekko wymieszać.
Piec w temp. 160–180 st. C przez około pół godziny.
Przygotować krem:
Ubić żółtka z cukrem, dodać mąkę i zalać gotującym się mlekiem. Ugotować budyń i przestudzić.
Do kakao dodać tyle gorącej wody, by powstała gęsta masa.
Masło utrzeć, dodając wystudzony budyń, spirytus i masę kakaową.
Gdy już wszystko jest gotowe, przełożyć ciasto:
Placek kakaowy – krem – wiśnie – krem - placek nugatowy – krem – wiśnie – krem - placek kakaowy. Na końcu może być polewa czekoladowa.
Ciasto jest znakomitym dodatkiem do kawy.