Clafuti ekspresowe

Składniki:

3 banany
125 g cukru
opakowanie cukru waniliowego
puszka gruszek
3 jajka
100 g masła
125 g mąki
szklanka mleka
pieprz
pół opakowania proszku do pieczenia

Waniliowa śmietanka:
cukier trzcinowy
śmietana 36%
laska wanilii
W roli owoców tym razem występują gruszki z puszki i banany

Sposób przyrządzenia:

Roztopić w rondlu połowę masła. Pokroić gruszki na pół i podsmażyć je, aż się dobrze zarumienią z obu stron. W trakcie smażenia posypać je świeżo zmielonym pieprzem. Pokroić banany na kawałki i wrzucić je do gruszek.
Roztopić drugą połowę masła. Zmieszać w misce mąkę, cukier, proszek do pieczenia. Zrobić wgłębienie w mące i wbić do środka jajka, wlej mleko i masło. Zamieszać wszystko dokładnie, aż do uzyskania jednolitej masy.
Wlać ciasto do rondla z owocami i rozprowadzić je tak, żeby wypełniło puste przestrzenie między owocami. Wygładzić ostrożnie powierzchnię.
Ciasto powinno się piec przez 30 min. w piekarniku rozgrzanym do 165 st. C.
Waniliowa śmietanka:
Przygotowanie śmietanki do polania zajmuje chwilę. Trzeba tylko rozkroić laskę wanilii i wyciągnąć z wnętrza czarne nasionka. Wrzucić je razem z cukrem trzcinowym do śmietany, zamieszać dokładnie.
Polać wszystkie gorące kawałki ciasta.