Cytrynowy placek

Składniki:

2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
4 jaja
pół szklanki oleju
3 cytryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 szklanki gazowanej wody mineralnej

Sposób przyrządzenia:

Prostokątną blachę dokładnie wysmarować olejem.
Do miski wsypać cukier i wlać olej, a potem utrzeć, aż masa się spieni. Ciągle ucierając, dodać jajka i drobno startą skórkę z 1 cytryny.
Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia, następnie do wody mineralnej dodać sok wyciśnięty z 1 cytryny - całość dodać do masy i wsypać mąkę - dobrze utrzeć wszystko. Ciasto przełożyć na blachę i ułożyć na nim cienkie plasterki cytryny. Wstawić do piekarnika i piec około 30 min. w temp. 210 stopni.