Coś na Pawie Oczko

Składniki:

kostka margaryny zmrożonej;
– 1 opakowanie kleiku ryżowego
– 4 jaja;
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
– 3/4 szklanki cukru kryształu;
– szczypta soli;
– orzechy laskowe / wiśnie z galaretki.

Sposób przyrządzenia:

Z paczki kleiku odsyp garść. Przyda się później przy formowaniu ciasteczek.
Zmrożoną mocno margarynę zetrzyj dokładnie na tarce , co jakiś czas przesypując kleikiem i cukrem wymieszanym z proszkiem do pieczenia.
Oddziel białka od żółtek.
Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Żółtka dodaj do ciasta, zagnieć składniki, połącz z pianą.
Uszczknij kawałki ciasta, obtocz w odłożonym wcześniej kleiku, uformuj w dłoniach kuleczki.
Kuleczki spłaszcz, zrób w centrum wgłębienia, w których usadź wisienkę lub orzecha laskowego.
Piecz na blasze wyłożonej papierem do pieczenia; w temperaturze pieca około 170 st. C; w czasie ok. 20 minut.
Grzanie pieca: góra-dół.