Keks bananowy

Składniki:

3,5 szklanki mąki
1,5 szklanki cukru
szklanka posiekanych orzechów
2/3 szklanki oleju
4 jajka
4 średnie banany
2 tabliczki czekolady
2 łyżeczki sody oczyszczonej
łyżeczka proszku do pieczenia
cytryna
szczypta soli

Sposób przyrządzenia:

Z cytryny otrzeć dokładnie skórkę.
Olej, cukier, sól i wymienioną skórkę ubijać mikserem, aż do rozpuszczenia się cukru. Wciąż ubijając dodawać po 1 jajku. Ubijać, aż powstanie puszysta masa.
W oddzielnej miseczce wymieszać produkty sypkie, czyli mąkę, sodę i proszek do pieczenia. Dodawać je powoli do ubitej masy.
Banany i czekolady pokroić w kostkę. Dodać je do ciasta i wymieszać. Przy okazji wrzucić też orzechy.
Ciasto przelać do blaszki o wymiarach 40 na 10 cm. Piec 60 minut w piekarniku nagrzanym do 195 stopni.