Keks niesamowity

Składniki:

3,5 szklanki mąki, 1,5 szklanki cukru, szklanka posiekanych orzechów włoskich, 2/3 szklanki oleju, 4 jajka, 4 średnie banany, 200 g mlecznej czekolady, 2 łyżeczki sody oczyszczonej, łyżeczka proszku do pieczenia, cytryna ( skórka z niej ) lub 1 pomarańcza ( skórka z niej), szczypta soli, margaryna do wysmarowania formy i papier do pieczenia.

Sposób przyrządzenia:

Olej, cukier, sól i skórkę z cytryny ubijać trzepaczką bardzo dokładnie, aż do rozpuszczenia się cukru.
Jajka dodawać po jednym i nadal ubijać, aż powstanie puszysta masa.
Mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia przesiać i po trochu dodawać do masy. Na końcu dodać pokrojoną w kostkę czekoladę, banany i posiekane orzechy. Wszystko delikatnie wymieszać.
Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec około 60 min. w piekarniku nagrzanym do 189 st C.