Kokosowy mazurek

Składniki:

Ciasto:
250 g mąki
150 g margaryny
2 żółtka
2/3 szklanki cukru pudru
Masa:
250 g wiórków kokosowych
słodka śmietana
2 białka
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 1/3 szklanki cukru pudru
sok z 1 cytryny

Sposób przyrządzenia:

Składniki na ciasto dobrze zagnieść razem i schłodzić w lodówce. Uformować prostokąt, ciasto posmarować białkiem i nałożyć na nie przygotowaną masę kokosową. Piec na złoty kolor. Mazurek polukrować solidnie lukrem czekoladowym.
Wiórki kokosowe należy wymieszać ze śmietaną, cukrem i sokiem cytrynowym. Dodać ulubiony aromat oraz mąkę i pianę ubitą z białek. Wyłożyć na ciasto.