Makowa rolada

Składniki:

Ciasto:
50 g mąki pszennej i ziemniaczanej
100 g cukru
8 żółtek
4 białka
1/2 cukru waniliowego
Masa:
250 g maku
150 g cukru
2 łyżki miodu
1 łyżka kakao
3 łyżki powideł
50 g masła
50 g rodzynek
1/4 szklanki słodkiej śmietanki
1 kieliszek wódki
zapach rumowy

Sposób przyrządzenia:

Białka ubić na sztywno dodając na koniec cukier i cukier waniliowy. Dodać żółtka i przesiane mąki.
Ciasto wylać na prostokątną blachę wyłożoną pergaminem. Piec około 10 min. w 200 stopniach C.
Upieczony biszkopt od razu wyjąć, przełożyć na ściereczkę posypaną cukrem pudrem, zdjąć papier i przykryć drugą ściereczką.
Mak zalać wodą i gotować pół godziny. Rodzynki zalać alkoholem i zapachem.
Mak odcedzić i zmielić 3 razy, wymieszać z cukrem, miodem, kakao, powidłami i kilkoma łyżkami śmietany.
Masę przesmażyć na patelni na maśle. Dodać rodzynki.
Biszkopt posmarować masą i przy pomocy ściereczki zwinąć w roladę. Zawinąć w folię i chłodzić półtorej godziny. Przed podaniem polukrować lub posypać cukrem pudrem.