Makowiec biszkoptowy

Składniki:

Ciasto:
- po 1 szklance mąki i cukru pudru
- 7 jajek
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 cukier waniliowy
- szczypta soli
masa:
- 1 kg maku
- 250 g masła
- 1 l mleka
- 2 szklanki cukru
- 1 szklanka miodu
- po 3/4 szklanki rodzynek i skórki pomarańczowej
- 8 jajek
- zapach migdałowy

Sposób przyrządzenia:

Żółtka dokładnie utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać ubitą na sztywno pianę z białek i delikatnie wymieszać.
Ciasto wylać do prostokątnej blachy wyłożonej papierem i piec 25 minut w 180 stopniach. Gorące ciasto położyć na ściereczkę oprószoną cukrem pudrem, zdjąć papier i zwinąć w rulon.
Mak dokładnie opłukać na sitku, zalać wrzącym mlekiem i gotować 60 minut. Odsączyć, ostudzić.
Do ostudzonego maku dodać resztę składników i dokładnie wymieszać. Masę rozsmarować na biszkopcie i zwinąć roladę. Posypać cukrem pudrem.