Mazurek migdałowy

Składniki:

- 40 dag mąki krupczatki
- 25 dag masła
- 25 dag cukru pudru
- 2 jajka
- 1 łyżka zapachu migdałowego
- 15 dag marmolady
- 1 białko
- sok z 1 cytryny
- do dekoracji: migdały, płatki migdałowe

Sposób przyrządzenia:

Mąkę dokładnie przesiać na stolnicę i posiekać z zimnym masłem. Dodać 10 dag cukru, jajko i esencję migdałową.
Ciasto szybko zagnieść i chłodzić 35 min. Po tym czasie rozwałkować na 2 placki o grubości ok. 8 mm. Piec 30 minut w 180 stopniach. Przestudzone posmarować marmoladą.
Białko utrzeć z resztą cukru i sokiem z cytryny. Polukrować mazurek i udekorować migdałami, orzechami, kandyzowanymi orzechami.