Mazurek z bakaliami

Składniki:

suszone śliwki, morele i daktyle
pół szklanki rodzynek
pół szklanki obranych migdałów
10 połówek orzechów włoskich
4 białka
3 łyżki cukru
3 wafle

Sposób przyrządzenia:

Morele i śliwki moczyć przez około godzinę, odsączyć, osuszyć i razem z daktylami, bardzo drobno posiekać. Rodzynki zalać wrzątkiem, po kilku minutach odsączyć i osuszyć. Również drobno pokroić. Kilka migdałów i orzechów odłożyć do dekoracji, a pozostałe utłuc i dodać do posiekanych bakalii. Z białek ubić sztywną pianę, pod koniec ubijania wsypać cukier. Wymieszać z bakaliami. Przekładać tym wafle, wierzch także posmarować, przybrać dekoracyjnie orzechami i migdałami, i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Gdy pianka się zrumieni ciasto należy wyjąć i odstawić w chłodne miejsce.