Naleśniki szpinakowe

Składniki:

Ciasto naleśnikowe. Powinno być 15 naleśników. 250 dag sera ricotta oraz dwa opakowania mrożonego, pokrojonego szpinaku, 1 słoik sosu pomidorowego z bazylią, ser mozarella.

Sposób przyrządzenia:

Szpinak wrzucić na dobrze osolony wrzątek i gotować chwilę, aby całkowicie był rozmrożony. Odcedzić. Po wystygnięciu połączyć z serem ricotta, posolić do smaku i wymieszać. Przygotować naczynie żaroodporne i na dno naczynia wylać kilka łyżek sosu pomidorowego. Kolejno nakładać wymieszaną masę na upieczony naleśnik, następnie zwijać w rulon i układać jeden obok drugiego w naczyniu. Utrzeć na grubej tarce żółty ser i posypać dość obficie wszystkie naleśniki. Wsadzić do nagrzanego piekarnika, przykrywając od góry. Gdy ser się rozpuści, odkryć i przyrumienić. Serwować, wyciągając pojedynczo, polać lekko sosem przez środek.