Baba zupełnie niezwyczajna

Składniki:

50 dag mąki
4 dag drożdży
8 dag masła
8 dag cukru
4 żółtka
2 gorzkie migdały
szklanka mleka
1 szczypta soli
skórka z cytryny
tłuszcz do blachy
lukier

Sposób przyrządzenia:

Podgrzewamy mleko, w letnim rozpuszczamy drożdże i łyżeczkę cukru. Dodajemy pół szklanki mąki, odstawiamy w ciepłe miejsce. Żółtka ubijamy z cukrem, dodając na końcu startą skórkę z cytryny. Jak żółtka zbieleją, dodajemy drobniutko posiekane migdały i sól, całość łączymy z rozczynem. Dosypujemy pozostałą mąkę, dokładnie wyrabiamy, dodajemy rozpuszczone masło i znowu wyrabiamy. Blachę smarujemy tłuszczem, wypełniamy ciastem do połowy, pieczemy w 190°C ok. godziny, Na końcu nakładamy lukier.