Sernik z czekoladą

Składniki:

Ciasto:
2 szklanki mąki
200 g masła
5 łyżek cukru
torebka cukru waniliowego
2 żółtka
- jajo
Krem:
800 g tłustego twarogu
7 łyżek cukru
3 jaja
200 ml śmietany kremówki
150 ml kwaśnej śmietany
200 g gorzkiej czekolady
torebka cukru waniliowego
2 łyżki cukru pudru
4 łyżki rumu

Sposób przyrządzenia:

Z wszystkich składników ugnieść ciasto i włożyć je na pół godziny do lodówki. Twaróg zetrzeć z cukrem, jajami i cukrem waniliowym. 3 łyżki śmietany kremówki odlać, a pozostałość wymieszać z kwaśną śmietaną, wlać do masy serowej i ponownie utrzeć. Czekoladę utrzeć na tarce, wsypać do rondelka, wlać odłożoną kremówkę i zagrzać mieszając. Następnie nalać do masy serowej, wlać rum i starannie zamieszać.
Wylepić ciastem dno i boki tortownicy. Rozłożyć na cieście masę i wstawić je do piekarnika nagrzanego do 200 st. Piec 75 min. Pozostawić sernik w piekarniku, a gdy ostygnie, posypać cukrem pudrem.