Tort orzechowo - kawowy

Składniki:

Ciasto:
10 jajek
30 dag cukru
30 dag zmielonych orzechów
cukier waniliowy
sok z jednej cytryny
3 łyżki tartej bułki
Poncz:
1/3 szklanki spirytusu
2/3 szklanki wody
szczyptę cukru
szczypta soli
aromat rumowy
Krem:
budyń waniliowy na 3/4 l wody
8 łyżek kawy zmielonej
2,5 kostki masła
1 szklanka cukru pudru
2-3 łyżki spirytusu

Sposób przyrządzenia:

Ciasto:
Żółtka dokładnie utrzeć z cukrem, dodać sok z cytryny, zmielone orzechy, bułkę tartą. Wszystko wymieszać. Na koniec dodać ubitą pianę z białek, wymieszać ją delikatnie z masą. Wlać całość do tortownicy i upiec w temp. 200 stopni ok. 45 minut.
Poncz:
Wszystkie składniki wymieszać i odstawić.
Krem:
Ugotować gęsty budyń, ale na wodzie, do której dodano 8 łyżek kawy.
Zmiksować masło z cukrem pudrem, powoli dodawać przestudzony budyń, a na koniec wlać spirytus.
Ciasto, po ostudzeniu przekroić na blaty, nasączyć i przełożyć je kremem.