Tort orzechowy

Składniki:

25 dag wyłuskanych orzechów włoskich
15 dag mielonych orzechów laskowych
4 jaja
15 dag mąki pszennej
5 dag mąki ziemniaczanej
1 cukier waniliowy
2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
3 płaskie łyżki kakao
1 budyń waniliowy
2 szklanki mleka
1/2 kostki masła
1 tabliczka czekolady mlecznej
1 tabliczka czekolady gorzkiej

Sposób przyrządzenia:

Białka dokładnie ubić z 5 łyżkami wody, 15 dag cukru i cukrem waniliowym. Połączyć z żółtkami, mąką pszenną i ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia i kakao. Spód tortownicy wyłożyć pergaminem. Do formy wlać ciasto, piec 35 minut w temp. 170 stopni.
Utrzeć dokładnie proszek budyniowy z trzema łyżkami cukru i 6 łyżkami mleka. Wlać do reszty wrzącego mleka, zagotować.
Odłożyć 25 połówek orzechów włoskich, pozostałe zemleć. Utrzeć masło z resztą cukru, wymieszać z zimnym budyniem i mielonymi orzechami włoskimi i laskowymi.
Ciasto przekroić na 3 placki, przełożyć kremem i wstawić do lodówki. Czekolady stopić, wymieszać dokładnie i polać tort. Wstawić na 45 minut do lodówki. Ozdobić orzechami i wstawić do lodówki jeszcze na godzinę.