Żurek

Składniki:

20 dag pieczarek
10 dag marchwi
3 dag pietruszki
1/4 litra żurku
1,5 litra wody
50 dag boczku wędzonego
10 dag kiełbas
10 dag schabu pieczonego
10 dag szynki
3 szt. jajek
12 dag śmietany
sól
pieprz

Sposób przyrządzenia:

Boczek zalać wodą, ugotować. Gdy będzie miękki wyjąć, a do wywaru włożyć poszatkowane dokładnie na tarce warzywa i pieczarki. Gdy warzywa będą miękkie, wlać żur, śmietanę, zagotować, doprawić do smaku solą i pieprzem. Na kilka minut przed podaniem włożyć pokrojony w paski boczek, schab, szynkę i kiełbasę. Dodać pokrojone na ćwiartki jaja ugotowane na twardo.