Żuruś

Składniki:

-woda
-surowa biała kiełbasa
-pieczarki
-cebula
-żurek w butelce
-chrzan
-czosnek
-pieprz
-sól
-majeranek
-liść laurowy
-ziele angielskie
-śmietana 18 %
-ziemniaki
-jajko na twardo

Sposób przyrządzenia:

Białą kiełbasę gotujemy około 45 min. na małym ogniu. Pod koniec gotowania zbieramy tzw. szlam, który zbiera się w garnku od kiełbasy. Kiełbasę wyciągamy z garnka i gdy wystygnie kroimy wg uznania w kostkę lub plastry i podsmażamy na patelni na rumiany kolor.
Pieczarki dokładnie wraz z cebulką podsmażamy również na patelni.
Do wody pozostałej po gotowaniu białej kiełbasy dodajemy: podsmażoną kiełbasę, pieczarki z cebulką, wlewamy żurek w butelce.
Dodajemy przyprawy: pieprz, sól, majeranek, chrzan, czosnek. Gotujemy na małym ogniu.
Śmietanę przed połączeniem dokładnie mieszamy z niewielką ilością żurku i całość mieszamy.
Podajemy z ziemniaczkami i jajkami pokrojonymi na ćwiartki.