Żurek na żeberkach

Składniki:

1 golonka
25 dag wędzonych żeberek
45 dag białej kiełbasy
1,5 szklanki żuru
6 jajek na twardo
4 łyżki śmietany
przyprawa do barszczu białego
pieprz, sól

Sposób przyrządzenia:

Golonkę wrzucić do wody, gotować 2,5 godziny, po dwóch godzinach dołożyć boczek. Golonkę i boczek wyjąć z wywaru i włożyć białą kiełbasę. Wsypać przyprawę do żurku i zagotować. Dodać śmietanę i obraną ze skóry, pokrojoną w kostkę golonkę oraz mięso z żeberek. Podawać z kiełbasą i jajkiem na twardo.