Żurek na skrzydełkach

Składniki:

skrzydełko z kurczaka
1 pęczek włoszczyzny
2 szklanki żuru
1 cebula
2 ząbki czosnku
1/2 szklanki śmietany
2 jajka
1 listek laurowy
3 ziarenka ziela angielskiego
przyprawa warzywna do zup
sól, pieprz, majeranek, gałązki koperku

Sposób przyrządzenia:

Z włoszczyzny i skrzydełka ugotować zupę, przecedzić dokładnie, dodać opieczoną cebulę, zmiażdżony czosnek, żur i przyprawy. Gotować kilka minut. Śmietanę rozprowadzić niewielką ilością gorącego wywaru, dodać do żuru i zagotować. Ugotowane jajka pokroić na ćwiartki. Marchew z włoszczyzny pokroić na plasterki, ułożyć na talerzach cząstki jaj i marchew, zalać żurkiem i posypać zieleniną.