Żurek na kościach

Składniki:

1 kg kości wędzonych
4 ziemniaki
1 cebula
30 dag kiełbasy
1 kubek śmietany
2 szklanki żuru zakwasu
smalec do smażenia
4 ząbki czosnku
sól, pieprz
majeranek

Sposób przyrządzenia:

W garnku ugotować wywar z kości. Kości wyjąć, obrać z mięsa, dołożyć do wywaru. Ziemniaki dokładnie pokroić w kostkę, wrzucić do wywaru i ugotować. Kiełbasę lub boczek pokroić dokładnie w kostkę i podsmażyć. Dodać posiekaną cebulę i smażyć, aż się przyrumieni. Do wywaru z ziemniakami wlać zakwas i chwilę pogotować. Dodać kiełbasę z cebulą oraz rozgnieciony czosnek. Doprawić solą i pieprzem. Garnek zestawić z ognia. Śmietanę roztrzepać i wlać do zupy. Doprawić majerankiem.