Ciasto Cappucino

Składniki:

5 jajek;
niepełna szklanka cukru;
niepełna szklanka mąki ziemniaczanej;
2 łyżeczki proszku do pieczenia;
2 op. kawy Cappucino (najlepiej orzechowe);
700 ml śmietanki kremówki;
szklanka mleka;
2 płaskie łyżki żelatyny;
gorzka czekolada (pół tabliczki)

Sposób przyrządzenia:

Biszkopt:
Oddziel białko jajka od żółtek, ubij z białek sztywną pianę, potem dodaj cukier i dokładnie utrzyj. Jak już nie będzie kryształków, dodaj żółtka jaj. Na koniec połącz masę z mąką ziemniaczaną wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Biszkopt piec w temp. 180 stopni przez ok. 30 min. W czasie pieczenia ciasta zrób poncz do nasączenia: Jedną paczkę cappuccino zalej pół litra przegotowanej gorącej wody. Ostudzić. Biszkopt wyjąć z formy, wystudzone przekrój na dwie części. Spód przełóż do formy i nasącz połową ponczu.
Masa cappucino: Na początku zagrzej mleko i wsyp do niego żelatynę, rozrób i odstaw do ostudzenia. Następnie ubij śmietankę, dosyp paczkę cappuccino, zamieszaj i dodaj wystudzone (zaczynające się ścinać) mleko. Zamieszaj. Masę przełóż na biszkopt w formie i rozłóż ją równomiernie. Przykryj drugą częścią biszkoptu i ponownie nasącz ponczem, potem pozostałą masą. Na końcu posyp całość startą czekoladą i odstaw do lodówki.