Czarno-biały

Składniki:

Ciasto:
1 1/2 szklanki mąki
1 szt. żółtka
pół kostki margaryn
pół szklanki cukru pudru
Masa makowa:
pół kg maku
1 szt. białka
2 szt. jajek
szklanka cukru pudru
fiolka aromatu waniliowego
2 łyżki bułki tartej
Masa serowa:
kg sera białego trzykrotnie mielonego
5 szt. jajek
pół kostki masła
szklanka cukru pudru

Sposób przyrządzenia:

Składniki na ciasto zamieszać, zagnieść, włożyć w folii do lodówki. Rozwałkować, piec w formie wyłożonej papierem 15 minut w temp. 210°C.
Mak sparzyć, osączyć, zetrzeć dwa razy. Utrzeć z cukrem i żółtkami, dodać aromat i bułkę tartą. Połączyć z białkami ubitymi na pianę. Wyłożyć na ciasto.
Masło utrzeć z cukrem i żółtkami, dodając po 1 łyżce ser. Ostrożnie wymieszać z białkami ubitymi na pianę. Masę serową położyć na makową. Ciasto piec 65 min. w temp. 180°C.