Galaretka chrzanowa

Składniki:

2 małe słoiki utartego chrzanu z kwaskiem cytrynowym
3/4 szklanki gęstej śmietany
1 łyżka żelatyny
garść rodzynek
1 łyżka masła
1 łyżeczka mąki
sok z cytryny
cukier, sól, natka pietruszki

Sposób przyrządzenia:

Żelatynę namoczyć dokładnie w małej ilości zimnej wody. Do 1/4 szklanki wrzącej, osolonej i ocukrzonej wody dodać chrzan wymieszany dokładnie z masłem i mąką. Zagotować, dodać napęczniałą żelatynę, energicznie dokładnie mieszając ponownie zagotować i odstawić. Dodać sparzone i osączone rodzynki, a gdy chrzan przestygnie dodać śmietanę. Doprawić do smaku cukrem i sokiem z cytryny. Wymieszać, przelać do salaterki, wstawić do lodówki. Galaretkę, posypać natką oraz rodzynkami.