Jaja niezwykłe

Składniki:

10 jajek, jajo surowe, łyżka siekanego szczypiorku, 100 g pieczarek, łyżka kwaśnej śmietany, 50 g szynki, 20 g masła, 3 łyżki oleju, 7 łyżek bułki tartej, sól, pieprz, odrobina Vegety.

Sposób przyrządzenia:

Jajka ugotować, zalać zimną wodą, ostudzić i nie obierać ze skorupek. Przepołowić wzdłuż jaja w skorupkach. Wybrać ostrożnie nie uszkadzając skorupek żółtka i białka - rozgnieść je widelcem - dodać zieleninę, przesmażone wcześniej starte na tarce pieczarki( bez dodatku tłuszczu za to z minimalną odrobiną Vegety), posiekaną w drobniutką kosteczkę szynkę, masło, śmietanę i przyprawy oraz surowe żółtko dla scalenia wszystkiego, dokładnie zamieszać, napełnić puste skorupki jajek i posypać wierzch bułką tartą, nożem wyrównać powierzchnię. Na patelni rozgrzać tłuszcz i zrumienić jajka na gorącym oleju układając je farszem do dołu. Podawać na ciepło lub zimno.