Kaczka w miodzie

Składniki:

kaczka
5 łyżek sojowego sosu,
łyżka oleju,
3 łyżki świeżej kolendry drobno pokrajanej,
2 łyżki „pięciu przypraw"
mieszanka białego pieprzu, goździków, gałki muszkatołowej, imbiru i cynamonu,
3 cytryny,
3 goździki,
200 g płynnego miodu,
pieprz świeżo mielony

Sposób przyrządzenia:

Kaczkę dokładnie natrzeć mieszaniną sojowego sosu, oleju, cytrynowego soku, „pięciu przypraw", zagniecionych goździków, 2 łyżek kolendry i pieprzu. Odstawić na 20 minut. Piec w piekarniku w temperaturze 220 st. C. Zrumienić ze wszystkich stron, po czym smarować pędzlem maczanym w reszcie marynaty z dodatkiem miodu. Zwilżać w ten sposób do końca pieczenia. Po podzieleniu na porcje oprószyć resztą kolendry. Można podawać z dowolnymi jarzynami, które można dusić w brytfannie razem z kaczką w jej sosie.