Pasztecik jajeczny

Składniki:

6 jaj
250 g szpinaku
150 g marchewki
pół pęczka dymki
150 g gotowanej szynki
150 g goudy
2 łyżki maki ziemniaczanej
pieprz, sól

Sposób przyrządzenia:

Jaja rozdzielić, warzywa oczyścić, szpinak blanszować przez ok. 4 minuty.
Marchew pokroić w grube plastry, blanszować przez 3 minuty, dymne pokroić w kawałki, blanszować przez 2 minuty. Szynkę pokroić w kostkę.
Piekarnik rozgrzać do 200 st. C. Formę keksową wyłożyć szpinakiem, Goude solidnie zetrzeć. Żółtka ubić na puch, wymieszać z serem, mąką, solą i pieprzem.
Dodać marchew, cebulę i szynkę.
Białka ubić, dodać do masy i delikatnie wymieszać
Masę wyłożyć do keksówki. Formę przykryć, wstawić do naczynia z wodą i włożyć do piekarnika.
Nasz pasztecik należy piec przez około 60 minut. Następnie pozostawić na 30 minut w keksówce. Delikatnie wyłożyć pasztet na duży ozdobny talerz, wierzch naszego pasztetu posypać jajkami na twardo