Pasztet domowy 2

Składniki:

kg cielęciny
kg podgardla wieprzowego
500 g wątroby
4 małe bułki wodne
2 porcje jarzyny
2 duże cebule
6 jajek
sól, pieprz, curry
smalec, bułka tarta do wysmarowania

Sposób przyrządzenia:

Mięso gotować z jarzyną i cebulą w osolonej wodzie. Wątrobę rozkroić i sparzyć wrzątkiem. Bułki namoczyć w rosole spod mięsa. Wszystko przemielić dwa razy w maszynce, doprawić, wbić całe jajka, wymieszać na gładką masę. Wyłożyć do rondla lub tortownicy wysmarowanej smalcem i posypanej bułka tartą (tortownicę wyłożyć folią aluminiową, żeby tłuszcz nie wyciekał). Piec ponad godzinę w nagrzanym do 200 st. C piekarniku. Na górze można położyć cienkie plastry surowej.