Pasztet po francusku

Składniki:

czerstwa bułka,
cebula,
pół kg mieszanego mięsa mielonego,
2 jaja,
po 1 łyżce majeranku l tymianku,
sól, świeżo zmielony biały pieprz,
3 łyżki zielonego, ziarnistego pieprzu,
30 dag marchwi,
3 łodygi selera,
3 łyżki tłuszczu.

Sposób przyrządzenia:

Bułkę solidnie namoczyć w zimnej wodzie, obrać i posiekać cebulę. Do mięsa dodać jaja. Wyciśniętą bułkę, cebulę pokrojoną w kostkę i przyprawy, wymieszać, doprawić. Połowę pieprzu zgnieść widelcem i dodać do mięsa. Umyć seler i marchew, przygotować i pokroić w paski. Połowę tłuszczu roztopić na patelni, wrzucić Jarzyny i dusić kilka minut. Żaroodporną formę posmarować tłuszczem i napełnić 1/3 porcji mięsa, wyrównać. Marchew i seler wrzucić do kolejnej 1/3 mięsa i nałożyć jako drugą warstwą, a na nią ostatnią część mięsa. Posypać zielonym pieprzem i zalać roztopioną resztą tłuszczu. Piec około 55 min. w piekarniku nagrzanym do temperatury 220 stopni, następnie odstawić do ostygnięcia.