Pasztet mieszany

Składniki:

10 dag wątróbki drobiowej
30 dag cielęciny bez kości
30 dag wieprzowiny bez kości
25 dag boczku
2 czerstwe kajzerki
2 suszone grzyby
1 cebula
3 jajka
liść laurowy
ziele angielskie
sól
pieprz
tłuszcz do formy

Sposób przyrządzenia:

Mięso umyte pokroić na kawałki, cebulę pokroić w kostkę, razem podsmażyć, dodać umyte grzyby i dusić pod przykryciem. Pod koniec duszenia dodać liść laurowy, ziele angielskie, rozdrobnioną bułkę oraz pokrojoną i sparzoną wątróbkę. Wystudzić, zemleć dwa razy w maszynce, wymieszać z jajkami, doprawić do smaku. Masę przełożyć do wysmarowanej tłuszczem formy, wyrównać powierzchnię i piec 50 min.