Pasztet z kasztanów

Składniki:

30 dag suszonych jadalnych kasztanów
55 dag pieczarek
2 szklanki tartej bułki
15 dag włoskich orzechów
1 cebula
7 łyżek masła
3 łyżki czerwonego wina
1 łyżeczka mąki
1 ząbek czosnku
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka papryki
sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:

Kasztany zalać wrzątkiem, gotować aż będą miękkie, odcedzić i dokładnie zmielić. Posiekaną cebulę przesmażyć z czosnkiem i pokrojonymi pieczarkami. Dodać paprykę, sól, pieprz. Po 15 minutach dodać mąkę i dusić jeszcze 2 minuty. Wlać 3 łyżki wody z kasztanów oraz wino. Orzechy zmielić, wymieszać z bułką tartą i kasztanami. Dodać sos sojowy. Wymieszać dokładnie z sosem pieczarkowym. Dodać jeszcze bułki tartej, przełożyć do formy i piec przez godzinę.