Chrzan litewski

Składniki:

30 dag świeżego chrzanu
2,5 łyżki masła
słodka śmietana
1 żółtko
sok z 1 cytryny
sól, cukier puder

Sposób przyrządzenia:

Laski chrzanu dokładnie umyte, oskrobane zamrozić. Zetrzeć na drobnej tarce. Przelać wrzątkiem na sitku. Chrzan przesmażyć w rondelku z masłem. Wlać słodkiej śmietany, żeby powstał gęsty krem. Zagrzać jeszcze raz, nie gotować. Dodać sok z cytryny, sól, cukier puder, zaciągnąć surowym żółtkiem.