Imbirowe śledzie zorzechami

Składniki:

70 dag solonych śledzi
3,5 szklanki mleka
1 szklanka oleju
1 łyżeczka posiekanego świeżego imbiru
1 laska cynamonu
8 goździków
7 ziarenek pieprzu
3 ziarenka ziela angielskiego
25 dag ususzonego piernika
25 dag posiekanych włoskich orzechów
2 łyżki miodu
3 łyżki octu winnego
gałązka zielonej pietruszki
kilka połówek włoskich orzechów

Sposób przyrządzenia:

Śledzie zalać mlekiem na dobę, następnego dnia zagotować olej z imbirem, cynamonem, goździkami, pieprzem, zielem angielskim. Włożyć do naczynia pokrojone na kawałki śledzie, zalać olejem, przykryć, wstawić do lodówki na dwa dni. Przygotować pastę: płynny miód dokładnie wymieszać z płynnym octem, mielonym imbirem, piernikiem, posiekanymi orzechami. Śledzie ułożyć na półmisku, obłożyć pastą, przykryć dokładnie folią, wstawić na trzy godziny do lodówki. Przed podaniem posypać pietruszką i orzechami.