Sałatka pysznościowa

Składniki:

450 ml wywaru z kurczaka
50 dag piersi z kurczaka
200 g dzikiego ryżu
225 g groszku
4 duże marchewki
4 cebulki dymki obrane i drobno posiekane
60 g rodzynek sułtańskich
310 ml jogurtu naturalnego
2 łyżki dobrego majonezu
1 łyżeczka curry
1/4 łyżeczki soli
30 g migdałów lekko uprażonych

Sposób przyrządzenia:

Wywar doprowadzić do wrzenia, włożyć mięso i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
Wyjąć mięso, wywar uzupełnić wodą do 450 ml, wrzucić ryż i gotować na wolnym ogniu przez 40 minut.
Ostudzone mięso pokroić w kostkę i dokładnie wymieszać z ostudzonym ryżem, groszkiem, obraną marchwią i drobno startą na tarce, obraną i drobno posiekaną dymką oraz rodzynkami.
Ubić jogurt, majonez, curry z solą, pieprzem. Sosem polać sałatkę i posypać migdałami.