Sałatka kurczakowa z owocami

Składniki:

30 dag mięsa z kurczaka gotowanego lub pieczonego
2 plastry ananasa
1 puszka mandarynek
2 łyżki płatków migdałowych
sól, cukier i pieprz
słodka papryka
50 g majonezu
2 łyżki koniaku
3 łyżki ketchupu
2 łyżki soku z cytryny
do dekoracji:
liście sałaty
czereśnie z kompotu
pietruszka

Sposób przyrządzenia:

1. Mięso i ananasa pokroić na kawałki o wielkości 2 cm, dodać mandarynki i migdały, przyprawić nieco pieprzem i papryką, dodać sól i cukier do smaku. Wszystko dobrze wymieszać, przykryć i pozostawić na kilkanaście minut.
2. Mieszając stopniowo dodawać do majonezu koniak, ketchup i sok cytrynowy. Przygotować wszystko, co jest potrzebne do dekoracji.
3. Sałatkę z kurczaka podawać w miseczkach wyłożonych liśćmi sałaty. Każdą porcję polać sosem i udekorować czereśniami i natką pietruszki.