Sałatka z niespodziankami

Składniki:

3 awokado
3 pomarańcze
1 czerwona cebula
1/2 cytryny
4 łyżki orzeszków piniowych
1 filiżanka kiełków słonecznika
1 filiżanka kiełków pszenicy
1 pęczek rukoli
sól, pieprz
sos:
1/2 szklanki oliwy
1 łyżka octu balsamicznego
1 rozgnieciony ząbek czosnku

Sposób przyrządzenia:

Awokado dokładnie obrać, usunąć pestkę i pokroić w cienkie plasterki. Polać je sokiem z cytryny. Pomarańcze obrać, dokładnie rozdrobnić. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Orzeszki uprażyć na suchej patelni. Wszystkie składniki wymieszać, posypać solą oraz pieprzem. Składniki na sos utrzeć i polać sałatkę.