Śledzie marynowane

Składniki:

1 kg filetów śledziowych
1 cebula
6 ziaren pieprzu zielonego
6 ziaren pieprzu czarnego
5 ziaren ziela angielskiego
25 ziaren gorczycy
25 ziaren kolendry
8 goździków
sok z dwóch cytryn
oliwa

Sposób przyrządzenia:

Śledzie moczyć dokładnie godzinę w zimnej wodzie. Po osączeniu pokroić na kawałki, układać w szklanym naczyniu, na przemian z przyprawami. Na wierzch położyć pokrojoną w plastry cebulę i zalać oliwą, wymieszaną z sokiem z cytryny. Całość wstawić do lodówki na dwa dni. Doprawić wg uznania.